« tilbage til oversigten

Motzenbäcker

Vinfirmaet Menger-Krug ejer en række vinfirmaer, bla. Motzenbäcker i Pfalz.  

Historien starter i 1976 hvor Regina Motzenbäcker møder Klaus-Menger Krug i forbindelse med deres uddannelse på vinuniversitetet i Geisenheim. De elsker begge store vine og drømmer den samme drøm: at skabe store vine, fremstillet med respekt og kærlighed for naturen. 

Dette blev starten på et samarbejde der har varet lige siden.  

Filosofien bag deres vine er ”enkel”: kompromisløs kvalitet er nøglen til succes. Kvaliteten kommer dog ikke af sig selv. Det kræver viden og erfaring, talent og hårdt arbejde, respekt for naturen og hensyntagen til de geologiske forhold vinstokkene lever i, og naturligvis en omhyggelig vinifikation af vinene. Man har desuden erkendt, at hvad der ikke lykkes i vinmarken, kan man med den mest moderne teknologi ikke rette op på senere. Derfor er det vigtigt, at man i alle processer er bevidst om hvad der skal gøres for at skabe det færdige produkt.  

Motzenbäcker dyrker en række af de mest kendte druesorter: riesling, chardonnay, grauer burgunder, muskatel, pinot noir, og desuden en smule cabernet sauvignon og merlot. Man har taget de fremmede druesorter ind for at fremstille vine med en lidt anden karakter end den sædvanlige. Det er helt klart ikke hensigten at gå på kompromis med kvaliteten, men man ønsker også at vise at potentialet for at lave gode vine på disse druer i Tyskland også er til stede.  i vinene, men for at eksperimentere”

Vinstokkene vokser i jorden af forskellig sammensætning, men med baggrund i firmaets filosofi ønsker man at fremstille vine der viser hvor de kommer fra. Derfor er brugen af pesticider bragt ned på et meget lavt niveau, anvendelsen af naturgødning øget ligesom dyrkning af genmodificerede vinplanter er forbudt. Mineraliteten, syren, duften, smagen og alle de andre facetter en vin skal bestå af er vigtige elementer i vinenes karakter, hvilket forsøges fastholdt ved hjælp af disse faktorer.