« tilbage til oversigten

Mauro Sebaste

Firmaet Mauro Sebaste blev stiftet i 1991 af ønologen Mauro Sebaste iøvrigt søn af den kendte Langhe vinekspert Sylla. Mauros passion for fremstilling af kvalitetsvine var et af hans vigtigste mål. 

Sammen med hans kone Maria Teresa og hans svigerfars hjælp blev det nye firma stiftet, med henblik på at fremstille vine men uden at de ejede vinmarker eller vingårde.

Efterhånden fik han gode kontakter til mange vinproducenter, hvorefter han tilbød sin hjælp i forbindelse med produktionen af deres vine. 

I dag er han konsulent for ca. 20 ha vinmarker beliggende i Langhe og Roero området. Han følger udviklingen nøje i vinmarkerne samt vindtokkenes cyklus, med henblik på at der skal fremstilles vine af meget høj kvalitet. Med ønologen Dottor Giovanni Bailo´s hjælp, følger Mauro Sebaste hele produktionsforløbet lige fra vindruerne modnes og til de tappes på flaske. 

I dag producerer han familiefirma ca. 150.000 flasker vin og ca. 15.000 flasker grappa om året.