« tilbage til oversigten

Chateau Pichon Baron

Dette vidunderlige 2. Cru slot er nabo til Château Latour og Château Pichon-Comtesse. Siden slottet i 80'erne blev opkøbt af forsikringsgruppen AXA og administreret af anerkendte Jean-Michel Cazes, er der blevet investeret enorme ressourcer i slottet.

Der blev indført håndplukning af druerne, brugt flere nye egetræsfade, drueselektionen er blevet skærpet, og ligeledes blev der indført en andenvin. Dette blev genfødslen af en stor Pauillac, og slottet blev ført op i "super seconds" kategorien igen. Pichon Baron er nu på omgangshøjde med Comtessen, selv om de er meget forskellige, og er i gode årgange en seriøs konkurrent til Latour.

Druesammensætningen er typisk 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, og vinstokkene er i gennemsnit 25 år gamle. Der produceres ca. 14.000 kasser årligt og det samlede vinmarksareal er på 31 ha. Vinene fadlagres i 18-22 mdr.