« tilbage til oversigten

Veneto

Veneto

I denne provins i det nordøstlige Italien ligger byerne Verona og Venedig, og nogle af de bedste af landets vinområder. Rødvinene, der primært fremstilles på kombinationer af de lokale druer Corvina, Molinara og Rondinella, er vidt berømte og navne som Bardolino, Valpolicella og specielt Amarone genkendes overalt. Disse tre områder repræsenterer også fint de tre stilarter i området, hvor Bardolino er den lyseste og letteste vin, der minder om Beaujolais fra Frankrig, Valpolicella har mere frugt, krop og fylde, mens Amarone er tunge sager med en alkoholprocent på mindst 14%, fordi vinen fremstilles på tørrede druer. Desuden fremstilles her en slags mellemting mellem Amarone og almindelig rødvin. Disse vine har fået navnet Ripasso, hvilket betyder ”passeret igennem igen” og udtrykket hentyder til den teknik, hvorved man laver disse vine. Man tager simpelthen de upressede skaller fra Amarone vinen og tilsætter almindelig Valpolicella vin. Det giver vinen mere krop og karakter, og noget af den sødmefyldte Amarone smag med over i Ripasso vinen.
  Der fremstilles også glimrende hvidvine i Veneto og specielt Soave og Bianco di Custoza, der begge primært fremstilles på Garganega, Trebbiano, Chardonnay og Pinot Bianco, har ofte ganske høj kvalitet. Herudover kan vine som Vini del Piave, Gambellara, Breganze, Colli Euganie, Garda, Colli de Conegliano og Colli Beici nævnes.