« tilbage til oversigten

Grækenland

Grækenland var engang verdens førende vinnation og det var grækerne der bragte vinen til Europa. Landet kom under islamisk herredømme og derfor blev grækerne tvunget til at leve i totalt vinmørke i mange hundrede år. Da landet i begyndelsen af 1800 tallet igen blev en selvstændig nation, startede man på at lave vin igen men det gik meget langsomt. I oldtiden havde man brugt harpiks til at lukke amforaerne med, og det gav en kraftig afsmag til vinen. Da man nu begyndte at lave vin igen, tog man traditionen op og tilsatte harpiks til vinen og det gør man den dag i dag. Metoden kaldes retsinering og vinen hedder Retsina.
  Disse gule hvidvine er i dag ca. en tredjedel af Grækenlands samlede vinproduktion, og de passer glimrende til den olierede græske mad. Mange danske turister har nydt dem dernede i varmen og syntes de var fantastiske, for derefter at prøve dem igen derhjemme. Det kan ikke anbefales. Den vin som smagte himmelsk under de sydlige himmelstrøg, smager ofte forfærdeligt herhjemme og den passer slet ikke til den danske mad.
  I Grækenland fremstiller man mest vin på lokale druer, som Agiorgitiko, Mandilaria, Liatiko, og Mavrodaphne. Medlemskabet af EU har dog betydet at der er kommet vinfolk til som forsøger sig med de klassiske Bordeaux druer Cabernet Sauvignon og Merlot. Det er faktisk lykkedes at skabe vine i Grækenland, som smager fuldstændig som Bordeaux, men det betyder naturligvis, at man går mod en vinmæssig ensretning.
  Man har i Grækenland i dag et appellations system efter fransk forbillede, men det er ikke rigtigt noget der er slået igennem. Man har været vant til at blande vinene sammen, og det bliver man ved med. Vinmæssigt er de vigtigste områder i dagens Grækenland Peloponnes, Pátras, Nemea, Kreta og Samos.