« tilbage til oversigten

Sauternes

Sauternes
Mange kender Sauternes som en sød hvidvin, men det er rent faktisk et område i Graves Bordeaux, hvor der dog udelukkende produceres hvidvine. Vine herfra er ædelsøde og besidder en gylden farve. De laves udelukkende på Sauvignon Blanc, Sémillon og Muscadelle druer. Sémillon er dog som regel hoveddruen. De bedste Sauternes vine lagres på nye træfade, hvilket giver lidt vanilleduft og eksotisk smag til vinen. Sauternes fik i 1855 sin egen klassifikation: Sauternes Klassifikationen.